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Wachtelconsommé mit Mu Err Pilzen
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Zutaten:
- 2 Stück Karotten (Erde)
- 1/2 Stück Knollensellerie (Erde)
- 200 g Mu Err Pilze (getrocknet) (Erde)
- 3 Stück Wachteln (Metall)
- 1 Stück Zwiebel (klein) (Metall)
- 3 Stück Pfefferkörner (Metall)
- 1 Hand voll Azukibohnen (Wasser)
- 1 l Wasser (Wasser)
- Sojasauce oder Tamari (Wasser)
- 5 Stück Gojibeeren (Holz)
- 1 Bund Petersilie (Holz)
- 3 Stück Wacholderbeeren (Feuer)
- 1 Stück Rosenpaprika (Feuer)
Ähnliche Rezeptthemen:
Suppen Rezepte, Pilz Rezepte, Wild Rezepte, Gesunde Küche Rezepte, TCM-Rezepte, China Rezepte
Zubereitung:
Gemüse waschen, Mu Err Pilze in Wasser einweichen.
Vorbereitungsarbeiten
F Wasser zum Kochen bringen.
E Karotten,
M Wachteln, Zwiebel samt Schale sowie
W Azukibohnen,
H Gojibeeren und Großteil der Petersilie beifügen.
F Wacholderbeeren und
E Sellerieknolle dazu geben.
M Mit Pfefferkörnern kochen lassen bis das Fleisch weich ist.
W Mit Sojasauce oder Tamari abschmecken.
Die Wachteln von den Knochen lösen, restliche Petersilie hacken.
H Gehackte Petersilie sowie
F 1 Prise Rosenpaprika in die Suppe einstreuen
E eingeweichte Mu Err Pilze dazu geben.
M ausgelöstes Wachtelfleisch in die Suppe einlegen und diese heiß servieren.
Wirkung
Qi tonisierend, Nierenqi und Jing aufbauen, Nieren und Magen stärkend, Feuchtigkeit ausleitend, Blut aufbauend, entgiftend
Empfehlung
zum Wärmen & Kräftigen
