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Vanilleeis
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Zutaten:
- 1 l Milch
- 1 Stange Vanille
- 6 Eidotter
- 300 g Zucker
- 1/2 l Schlagobers
Zubereitung:
Die Vanillestange im Mörser nahezu pulverisieren und mit Milch, Eidotter und Zucker über Dunst schlagen, bis die Masse so sämig wird, daß man mit dem Kochlöffelstiel eine deutlich sichtbare Furche hindurchziehen kann. Das geschlagene Obers unterziehen, in Gläser abfüllen und kalt stellen.
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