Vanille-Kirsch-Auflauf

Für den Vanille-Kirsch-Auflauf die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. In den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Milch mit den aufgeschlitzten Vanilleschoten aufkochen. Vom Herd ziehen, abdecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Die Eier mit den 100g Zucker weißschaumig aufgeschlagen, anschließend das Mehl und das Salz hinzufügen. Die Vanilleschoten entfernen und die aromatisierte Milch unter die Eiermasse rühren. Der Teig soll flüssig sein, ähnlich wie Palatschinkenteig.

Eine runde Auflaufform von 22cm Durchmesse großzügig mit der Butter fetten. Den Teig hineingießen, die entsteinten Kirschen und die Mandelblättchen dazugeben und den Auflauf 30 Minuten im Ofen stocken lassen.

Den fertigen Auflauf aus dem Ofen ziehen und mit Staub- oder Kristallzucker bestreuen. Lauwarm servieren.

Das Geschirr wurde uns freundlicher Weise von Le Creuset zur Verfügung gestellt.