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Überbackene Pasta mit Spinat Prosciutto & jungen Erbsen
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Zutaten:
- 1 Packung Blattspinat (400g)
- 1 Packung Iglo Junge Erbsen (150g)
- 2 EL Iglo Zwiebel
- 1 EL Iglo Knoblauch
- 250 ml Schlagobers
- 6 Scheiben Prosciutto (Parma-Schinken)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 300 g Fusilli
- 1 Packung Iglo Basilikum (40g)
- 150 g Cocktailparadeiser
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
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Zubereitung:
Spinat und Erbsen nach Anleitung auf der Packung auftauen lassen. Spinat gut ausdrücken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Mit Obers aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
Schinken in Streifen schneiden, mit Spinat, Erbsen und 30 g vom Parmesan in die Sauce mischen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rohr auf 220 °C vorheizen. Eine Aufl aufform mit Öl ausstreichen. Fusilli bissfest kochen, abseihen und kurz abtropfen lassen. Fusilli mit der Sauce, Paradeisern und Basilikum vermengen. In die Form füllen, mit restlichem Parmesan bestreuen, mit etwas Öl beträufeln. Im Rohr 12 – 15 Minuten knusprig überbacken.
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