Video: ichkoche.at/artcooking Erich Bauer- Menüart:
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Tiramisu
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Zutaten:
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40 Stk.
Biskotten (ca.) - 1/8 l Kaffee
- 6 EL Rum
- Kakaopulver (zum Bestreuen)
Creme:
- 250 g QimiQ
- 125 g Mascarpone
- 1/8 l Milch
- 1 EL Löskaffee-Pulver
- 80 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Mandellikör (z.B. Amaretto)
- 1/4 l Schlagobers
Zubereitung:
Für die Creme, ungekühltes QimiQ glatt rühren.
Mascarpone, Milch, Löskaffee, Zucker, Vanillezucker und Mandellikör dazugeben und gut verrühren.
Zum Schluss das geschlagene Schlagobers unterheben.
Für das Tiramisu, die Biskotten mit einer Rum-Kaffee-Mischung benetzen und mit der Creme abwechselnd schichtweise in eine Schüssel geben. Mit der Creme abschließen.
Im Kühlschrank 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
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