Tiramisu mit Topfen

Für das Tiramisu mit Topfen den Zucker mit den Eiern und dem Salz in einer Schüssel schlagen. Mehl unterrühren. In eine mit Butter und Mehl ausgestrichene Form geben und für 20 Minuten bei 200°C backen. Auskühlen lassen.

Kaffee und Weinbrand vermischen.

Sauerrahm steif schlagen, Topfen und Staubzucker dazugeben.

Topfen und Mascarpone mit dem Weinbrand aufschlagen, Schlagobers untermischen.

Biskuitteig in der Mitte quer durchschneiden und den unteren Teil mit dem Weinbrand-Gemisch beträufeln. 2. Hälfte wieder draufsetzen und mit dem Restkaffee beträufeln. Torte mit der Creme rundherum einstreichen.

Torte vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.