- Menüart:
- Kochdauer:
- Schwierigkeit:
Süß-sauer eingelegte Paprika
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
6
Zutaten:
- 3 Stück Paprika (rot, gelb, orange oder grün)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 TL Salz
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 2-3 Blätter Lorbeer
- 500-600 g Feinkristallzucker
- 750 ml Obstessig
Zubereitung:
Um die Paprika leichter schälen zu können, diese halbieren und im Backofen bei 200°C 15-20 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft. Unter einem feuchten Tuch leicht abkühlen lassen, dann schälen und in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Essig mit den restlichen Zutaten vermischen und zum Kochen bringen. Paprika darin ca. 3 Minuten mitkochen, dann mit einem Lochschöpfer herausnehmen und dekorativ in Gläser schichten. Den heißen Sud darübergießen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Tipp:
Für eine längere Haltbarkeit mithilfe einer Pipette einige Tropfen Alkohol (80%) darüberträufeln, anzünden und gleich verschließen.
