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Strudelteigsäckchen mit Marillen-Marzipan-Fülle
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Zutaten:
Teig:
- 1 Packerl Strudelteig (fertigen)
- 20 g Butter
Fülle:
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 1 Eiklar
- 2 cl Rum
- 80 g Mandeln (blanchiert und gerieben)
- 410 g Marillen (Dose)
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Zubereitung:
Für die Marillen-Marzipan-Fülle die Marillen abseihen, Marzipan mit Rum und Eiklar verrühren, geriebene Mandeln dazugeben.
Je zwei Marillenhälften mit der Marzipanfülle zusammensetzen.
Blech mit Backtrennpapier belegen, Rohr vorheizen auf 180°C.
Für die Strudelteigsäckchen ein Strudelblatt auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit Butter bestreichen, ein zweites Strudelblatt darauf legen, Quadrate ausschneiden. (18 x 18 cm).
Aus den Teigresten kann man kleine Quadrate ausschneiden und in die Mitte jedes großen Quadrates legen.
Marillen darauf legen, Säckchen formen (Teigecken behutsam über die Fülle hochziehen und zusammendrücken).
Teigspitzen mit einem kleinen Stück Alufolie umwickeln damit die Teigspitzen nicht verbrennen.
ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Anschließend die Folie vorsichtig entfernen.
Tipp:
Säckchen mit Mandel- oder Fruchtsoße anrichten.
