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Spareribs auf karibische Art

Spareribs auf karibische Art
Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten:

  • 2 Stück Spareribs
  • 50 ml Erdnussöl
  • 100 ml Kokosmilch
  • 3 EL Ananassaft
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/2 EL Grüne Currypaste
  • 1/2 Stück Zitronengras
  • Salz
  • Pfeffer
  • Honig (zum Glasieren)
  • 1 Hand voll Basilikum

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Zubereitung:

Für die karibischen Spareribs das Fleisch abspülen und trocken tupfen.


Eine Marinade aus Erdnussöl, Kokosmilch, Zitronengras, Ananassaft, grüner Currypaste, Basilikum und Ingwer anmischen.

Die Spareribs in die Marinade einlegen und einige Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen lassen.

Danach die Spareribs von zuviel Marinade befreien. Salzen und pfeffern.

 

Die Sparribs auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten grillen. Dabei immer wieder umdrehen.



 

Tipp:

Wenn Sie die Spareribs kurz vor Grillende mit Honig bestreichen, werden sie besonders knusprig.

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