Spaghetti al pomodoro (Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sugo)

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen die gehackten Tomaten in etwas Olivenöl andünsten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Gemüsefond und Ketchup einrühren und nochmals aufkochen lassen. Basilikum einmengen und mit Salz, Pfeffer sowie Tabascosauce abschmecken. Die al dente gekochten Spaghetti aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermischen. Nudeln unter das Sugo mischen und in tiefen Tellern anrichten. Mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.