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Sopa de Aguacate (Avocadosuppe)
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Zutaten:
- 2 Stück Avocados (groß, reif)
- 235 ml Schlagobers
- 360 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Limonensaft
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)
Zubereitung:
Avocados, Schlagobers, Hühnerbrühe, Limonensaft und Cayennepfeffer in einem Mixer pürieren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen und dann mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp:
Eine sehr erfrischende Suppe für heiße Tage. Hierzu kann man Baguettebrot reichen.
Dieses Rezept wurde uns freundlicher Weise zur Verfügung gestellt von: www.tacoweb.de
