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Semmelknödel in Essig und Öl
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Zutaten:
- 6-8 Stück Semmelknödel (bereits gekocht und kalt)
- 2 Stück Zwiebel(n)
- 1 Schote Paprika
- 6 Stück Radieschen
- Petersilie (oder Schnittlauch zum Bestreuen)
- Ei(er) (gekocht, nach Belieben)
Für die Marinade:
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Zubereitung:
Für die Marinade alle Zutaten miteinander verrühren und pikant abschmecken. Die Zwiebeln feinwürfelig oder in Ringe, den Paprika in Streifen oder kleinwürfelig und die Radieschen in Scheiben schneiden.
Die Semmelknödel in Scheiben schneiden und dekorativ, etwa kreisrund, auf die Teller legen. Mit Zwiebeln, Paprika und Radieschen belegen und mit der vorbereiteten Marinade beträufeln. Mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und nach Belieben noch mit gekochten Eiern garnieren.
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