Das wichtigste am Schweinsbraten ist für viele die knusprige Schwarte. Aber auch ein zartes, saftiges Fleisch ist wichtig. Die Meisterköchin Ingrid Pernkop verrät Ihnen die besten Tipps & Tricks für einen perfekten Schweinsbraten.
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Schweinsbrüstl (Schwartenbraten)
Schweinefilet mit Salbei in Blätterteig
Schweinsfilet mit Speck umwickelt im Kartoffelmantel mit gebratenen Rucola
Bohnenbrat'l vom Schweinsschopf
Nusslan vom Schweinsfilet im Holunderblütensaft'l mit gerösteten Haselnüssen
Zimt-Schweinsbrat'l mit Sauerkrautsalat
Schopfbraten nach böhmischer Art
Gefüllter Jungschweins-Karreebraten
Rosmarin-Schweinsbraten auf Novelli-Art
Kümmelbraten mit Bärlauch- Serviettenknödel
Erdäpfelroulade mit Sauerkraut
Käse Kraut Spätzle
Paprika-Kraut
Sauerkraut-Kartoffel-Gratin
Schupfnudeln mit warmem Sauerkraut