Schoko-Schaum-Zipfel

Backrohr auf 110 Grad Heißluft vorheizen.

Eiklar fest schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen. Zum Schluss den Kakao dazu geben. So lange schlagen bis in der Masse feste Spitzen gezogen werden können.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Spritzsack gefüllte Kreise aufspritzen. Versuchen Sie die Baisermasse etwas nach oben zu ziehen, damit schöne Spitzen stehen bleiben.

In das Backrohr schieben und ca. 1 Stunde backen lassen.

Die ausgekühlten Schäumchen zur Hälfte in Schokolade tauchen und mit gehackten Pistazien oder Kürbiskernen bestreuen.