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Schoko-Chili Mousse mit Ingwer Cookies

Schoko-Chili Mousse mit Ingwer Cookies
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Zutaten:

Mousse:

  • 300 g Schokolade
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 l Obers
  • 2 EL Staubzucker
  • Chili (nach Geschmack)

Cookies:

  • 250 g Butter
  • 300 g Zucker (braun)
  • 1 Stück Ei
  • 300 ml Sirup
  • 600 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Nelken (gemahlen)
  • 2 TL Ingwer (gemahlen)
  • 1 TL Zimt
  • Salz

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Zubereitung:

Eier und Staubzucker warm schlagen (über Wasserdampf) bis sie eine weißlich Farbe bekommen. Geschmolzene Schokolade dazu geben. ½ l Schlagobers steif schlagen und unter die Schokomasse heben. Nach Schärfeempfinden und Geschmack Chili dazu geben. Das Schokoladenmousse in Schalen füllen und kalt stellen bis es fest wird (2-3 Stunden).
Für die Ingwercookies die Butter zergehen lassen und alle restlichen Zutaten dazu geben. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese in Zucker rollen und bei 190 Grad rund 10 Minuten im Rohr backen. Die Cookies zum Mousse servieren.

Empfehlung zu diesem Rezept:

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