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Schneebällchen
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Zubereitung:
Mürbteig wie im Rezept "Mürbteig" herstellen. Die Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen. Sobald die Eiklar etwas fest werden, nach und nach den Zucker dazugeben und alles zu sehr steifem Schnee schlagen. Den Mürbteig ausrollen, runde Scheiben ausstechen. Mit einem Spritzsack den Eischnee auf den Mürbteig spritzen. Ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und jeweils zwei Kekse mit Marillenmarmelade zusammenkleben.
