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Scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich
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Zutaten:
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8 Stk.
Yuu'n Mee Easy Peel Shrimps (Gourmet Riesengarnelen) - 1/2 l Wasser (oder Garnelenbrühe)
- 20 g Currypaste (rot)
- 2 EL Sesamöl
- 10 g Chilis (rote, fein gehackt)
- 40 g Shiitake-Pilze (eingeweichte, getrocknete)
- 10 g Bonito-Flocken
- 60 g Rettich (weißer, in Streifen geschnitten)
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung:
Für die scharfe Garnelensuppe mit weißem Rettich das Sesamöl sanft erhitzen, Currypaste und Chili ansautieren, mit Wasser aufgießen.
Garnelen und Pilze beigeben und für 2 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Bonito-Flocken abschmecken.
In vorgewärmte Suppenteller gießen und mit weißem Rettich garnieren.
Tipp:
Das Rezept wurde uns von Wini Brugger - Chefkoch des Indochine 21, Asia-Koch des Jahres 2007 - zur Verfügung gestellt.
