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Quiche mit Kartoffeln, Thunfisch, und Chips
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Zutaten:
- 450 g Kartoffeln (mehlig)
- 25 g Butter
- 6 EL Mehl
- 150 g Kettle Chips
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Stück Schalotte (fein gehackt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Paprika (rot)
- 100 g Thunfisch (aus der Dose)
- 50 g Mais (aus der Dose)
- 150 ml Milch
- 3 Stück Eier
- 1 EL Dill (frisch gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenscheiben (Für die Garnitur)
- Dill (Für die Garnitur)
Zubereitung:
Die Kartoffeln weichkochen, abtrocknen und zu Püree verarbeiten. Mit Butter und Mehl verdicken, bis eine Art Teig entsteht. Eine Quicheform mit Mehl bestreuen und den Teig darin verteilen. Ca. 20 Minuten bei 200°C backen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schalotte, den Knoblauch, den Mais und den Paprika leicht anbraten. Gemeinsam mit dem Thunfisch auf dem gebackenen Teigboden verteilen und mit den Chips bestreuen. In einer Schüssel Eier, Milch und Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über der Quiche verteilen und nochmals etwa 20 Minuten backen, bis die Quichefüllung eine leicht bräunliche Farbe hat. Mit Zitronenscheiben und Dill garnieren und genießen!
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