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Preiselbeersoße
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Zutaten:
- 100 g Preiselbeeren
-
60 g
Gelierzucker - 60 ml Wasser
- 5 ml Orangenlikör
- Saft von 1/4 Zitrone
Zubereitung:
Alle Zutaten kalt vermischen und langsam zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten kurz mixen und durch ein feines Sieb seihen.
Tipp:
Ideal wäre es, in die warme Preiselbeersoße noch ca. 80 g frische Preiselbeeren einzurühren.
Die Preiselbeersoße passt zu Wildgerichten, kalten Wildterrinen, kalten Gerichten mit Ente und zu Roastbeef.
