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Obsttorte
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Zutaten:
Ölbiskuitteig:
- 2 Eier
- 1/16 l Wasser
- 100 g Kristallzucker
- 1 EL Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/16 l Sonnenblumenöl
- 90 g Dinkelvollmehl
- 1/2 TL Backpulver
zum Besteichen:
- 50 g Marillenmarmelade
Belag:
- 1 Kiwi
- 50 g Heidelbeeren
- 1 Nektarine
- 100 g Erdbeeren
Gelee:
- 1 Päckchen Tortengelee
- 30 g Kristallzucker
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Zubereitung:
Vorbereitung: Rohr auf 180°C vorheizen. Obsttortenform befetten und bemehlen.
Ölbiskuitteig: Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.Dotter, Wasser, Öl, Rum und Vanillezucker dickschaumig schlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse ziehen.
In die Form füllen.
Ca. 15 bis 20 Minnuten backen.
Fertigstellung: Erdbeeren waschen und halbieren. Nektarine in Spalten und die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden.
Torte mit Marmelade bestreichen, mit Früchten belegen.
Tortengelee zubereiten (nach Gebrauchsanweisung) und Früchte damit überziehen.
Tipp:
Statt einer großen Torte können 6-8 kleine Törtchen gebacken werden.
Statt Dinkelvollmehl können Sie auch 100 g glattes Mehl verwenden.
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