Nougatpofesen mit Himbeeren

Briochebrötchen in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in jede der Scheiben ein Tascherl schneiden (nicht ganz durchschneiden) und mit einem Stückchen Nougat füllen. Obers mit Ei und Vanillezucker versprudeln. Darin die Pofesen für 5 Minuten einweichen. Anschließend mit dem Löffel herausfi schen und in einer Pfanne in Butter und Öl langsam beidseitig braun backen. Mit einer Küchenrolle abtupfen. Mit frischen Himbeeren und mit Zucker bestreut servieren.

Anstelle der Nougat-Fülle kann man die Pofesen auch mit Marzipan (besonders gut, wenn man es noch mit etwas Orangenlikör und Orangenschale mischt), Powidl oder Erdbeeren füllen.