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Lammrückenfilet gebraten mit glaciertem Gemüse und Paprika
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Zutaten:
- 4 Stück Ja! Natürlich Lammrückenfilets
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zehen Ja! Natürlich Knoblauch
- 2 Zweige Ja! Natürlich Thymian
- 2 Zweige Ja! Natürlich Rosmarin
- 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- 2 EL Ja! Natürlich Almbutter
- 2 Stück Jungzwiebel
- 1 Stück Ja! Natürlich Kohlrabi
- 8 Stück Ja! Natürlich Gelbe Kirschen (Paprika)
- 8 Stück Ja! Natürlich Capela (Paprika)
Zubereitung:
Lammrücken salzen und pfeffern - in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauch, Thymian udn Rosmarin beifügen. Im Rohr bei ca. 200°C etwa 5 Minuten braten - herausnehmen und kurz rasten lassen. Die Butter im Bratenrückstand aufschäumen. Jungzwiebel, Kohlrabi und Paprika beifügen - salzen.
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