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Kürbis-Schoko-Muffins
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Zutaten:
- 450 g Ja! Natürlich Hokkaido Kürbisfleisch
- 280 g Ja! Natürlich Mehl
-
120 g
Schokolade (in Stückchen) - 150 g Staubzucker
- 150 g Ja! Natürlich Butter (zimmerwarm)
- 2 Stück Ja! Natürlich Eier
- 1 TL Vanillezucker,
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver,
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Zubereitung:
Das Kürbisfleisch klein schneiden, weichkochen und pürieren. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier zu einem schaumigen Teig schlagen. Zimt, Salz und das ausgekühlte Küribspüree unterrühren. Mehl, Backpulver und Schokostückchen unterziehen. Muffinformen bebuttern und bemehlen, den Teig einfüllen und bei ca. 180 Grad 20-30 Minuten backen.
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