- Menüart:
- Kochdauer:
- Schwierigkeit:
Powered by 
Hendlhaxerl mit Schmorpaprika im Plunderteig
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
4
Zutaten:
- 4 Stück Ja! Natürlich Hendloberkeulen (ohne Haut)
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Ja! Natürlich Rosmarin (gehackt)
- 1 Packung Ja! Natürlich Plunderteig
- 2 Stück Ja! Natürlich Dotter
- 3 Stück Ja! Natürlich Dulce Italiano Paprika (der Länge nach halbiert und entkernt)
- 4 EL Ja! Natürlich Olivenöl
- einige Zweige Ja! Natürlich Rosmarin (frisch)
- 2 EL Ja! Natürlich Pesto
Zubereitung:
Hendlkeulen salzen und pfeffern. Den Plunderteig aufrollen und in gleichmäßige Stücke teilen. Dulce Italiano auf ein Blech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Rohr bei 220 °C ca. 8-10 Minuten schmoren - kurz überkühlen lassen. Paprika in größere Stücke schneiden und etwa 2/3 auf den Plunderteig verteilen. Hendlhaxerl draufsetzen - die Teigränder mit Dotter bestreichen und auf ein Blech mit Backtrennpapier legen. Mit Rosmarinzweigen belegen und im Rohr bei ca. 190°C etwa 40 Minuten backen. Die restlichen Paprika kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Röllchen rollen.
Hendlkeulen anrichten - mit den Paprikaröllchen garnieren und mit dem Pesto servieren.
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Weisswein - Klassisch & Trocken
Mehr
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
