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Gefülltes Brot
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Zutaten:
- 2 Stk. Brote (kleine)
- 1 Stk. Romanasaltherz
- 2 Stk. Paprikaschoten (rote)
- 2 Stk. Karotten
- 150 g Bergkäse (oder Emmentaler)
- 100 g Bündnerfleisch (in Scheiben geschnitten)
Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 EL Kräuter (fein gehackt)
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung:
Für die gefüllten Brote von den Broten einen Deckel abschneiden.
Die unteren Brothälften mit einem Löffel aushöhlen und mit den Salatblättern auslegen.
Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.
Die Karotten schälen und längs halbieren.
Das Gemüse und den Käse in Streifen schneiden.
Das Bündnerfleisch aufrollen.
Alles in die beiden Brote verteilen, den Brotdeckel darauflegen.
Zum Transport in Pergamentpapier einpacken.
Für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem Senf, den Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und in eine kleine Flasche füllen.
Vor dem Servieren über den Salat geben.
Tipp:
Ein Rezept für Naturfreunde von Küchenchef Uwe Seegert (Tschuggen Grand Hotel Arosa).
Seine Idee: Die Liebe zur Natur fängt bei der Verpackung an.
Das Beste an dieser Salatschüssel: Man kann sie hinterher aufessen.
