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Gauchotoast
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Zubereitung:
Für den Gauchotoast die Toastbrotscheiben toasten. Die Beiriedscheibe mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig rosa braten.
Inzwischen die Tomaten in Scheiben schneiden.
Die Butter schaumig rühren und mit Salz, Pfeffer sowie Petersilie würzen. Den Parmesan einstreuen.
Die Toastbrotscheiben auflegen und auf der Oberseite mit der Kräuterbutter bestreichen. Auf 2 Toastbrotscheiben die Tomatenscheiben auflegen. Die fertig gebratene Beiriedscheibe in Streifen schneiden und auf die Tomatenscheiben legen. Nach Belieben kräftig mit Tabasco schäfen.
Den Gaucotoast mit den restlichen 2 Toastbrotscheiben abdecken.
