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Frühlingssalat mit Haselnussmarinade

Frühlingssalat mit Haselnussmarinade
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Zutaten:

Für den Frühlingssalat:

  • Vogerlsalat
  • Schnittsalate (diverse)
  • Ruccola
  • Röhrlsalat
  • junger Spinat

Haselnussmarinade:

  • 4 EL Haselnussöl
  • 1 EL Obstessig (zB.: Birnenessig)
  • 1 EL Wasser (heißes)
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Senf
  • 1/2 TL Pfefferbeeren (rosa)
  • Salz

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Zubereitung:

Für den Frühlingssalat alle Zutaten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

Für die Marinade Pfefferbeeren zerdrücken, mit Senf und Honig vermischen.
1 EL vom Öl einrühren, dann Essig, übriges Öl und heißes Wasser untermischen.
Marinade salzen und abschmecken.

Empfohlene Beilagen:

Gemüse
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