Frischer Flammkuchenteig von Tante Fanny!

Pikanter oder süßer Genuss!

© Tante Fanny

„Flammkuchen“ sind dünne, sehr einfach belegte und gebackene Brotfladen.

Diese wurden ursprünglich im Elsass einmal in der Woche am Brotbacktag gebacken. Um die Hitze des Backofens zu testen, kam man eines Tages auf die Idee, ein Stück Teig dünn auszurollen.



Später wurde der Teig mit einer einfach weißen Crème, Speck und Zwiebel belegt und noch am lodernden Feuer gebacken. So entstand der traditionelle „ Elsässer Flammkuchen“.

Rezept Elsässer Flammkuchen:
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260g mit 150g Crème Fraîche bestreichen, mit ca. 80 – 90g Frühstücksspeck (würfelig geschnitten) und 1 Zwiebel (fein geschnitten) belegen und im vorgeheizten Rohr bei 220° ca. 13-15 Min. knusprig gebacken.

Bei der Wahl der Zutaten für pikante aber auch süße Flammkuchen sind Ihre Ideen gefragt, Sie können sich aber auch auf www.tantefanny.at gerne einige Ideen und Tipps holen.


Frischer Flammkuchenteig von Tante Fanny ist bei Merkur erhältlich!