Französische Tarte mit Saint Albray

Für die Tomatensauce eine Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch kurz anschwitzen.
Mit den Dosentomaten ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern würzen.
Einige Minuten einkochen lassen.

Für die französische Tarte mit Saint Albray die Paprika in feine Ringe schneiden.
Die zweite Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.

Den Pizzateig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Tomatensauce bestreichen.
Mit den gelben Paprika sowie den Zwiebelringen belegen.

Die Saint Albray Scheiben gleichmäßig auf der Tarte verteilen und mit den roten Paprikaringen sowie den Oliven abschließen.
Mit Thymian bestreuen und für ca. 25 Minuten im Backrohr knusprig backen.