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Französische Bauernbruschetta
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Zutaten:
- 200 g Saint Albray mild & würzig aus der Theke
- 100 g Speck
- 1 Stück Zwiebel (rot, klein)
- 1 Stück Zwiebel (weiß, klein)
- 150 g Crème Fraîche
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Baguette (oder Ciabatta)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein gehackt unter die Crème Fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saint Albray in dünne Scheiben schneiden. Anschließend das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Knoblauch-Crème Fraîche bestreichen. Zwiebelringe je nach Geschmack darauf verteilen. Saint Albray Scheiben auf die Baguettes legen und bei 200°C etwa 10-15 Minuten lang überbacken.
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