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Fitnessbrot mit geräucherter Forelle
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Zutaten:
- 1 Stk. Apfel
- 2 Stk. Avocados
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Crème fraîche
- 2 TL Kren
- Salz, Pfeffer
- 4 Stk. Vollkornbrot (große Scheiben)
- 150 g Forellenfilets (geräuchert)
- 4 EL Rote-Rüben-Sprossen
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Zubereitung:
Für das Fitnessbrot mit geräucherter Forelle Apfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Streifen schneiden.
Avocado halbieren, entsteinen, schälen und in Streifen schneiden.
Apfel- und Avocadostreifen mit Zitronensaft beträufeln.
Crème fraîche mit Kren verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brotscheiben mit jeweils 1 EL Krencreme bestreichen.
Avocado- und Apfelstreifen darauf anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Forellenfilets in mundgerechte Stücke zupfen und auf die Brote verteilen.
Mit den Rote-Rüben-Sprossen garnieren.
Tipp:
Perfekt zum Lunch oder nach dem Sport.
