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Erdäpfelkas und Topfenkas

Foto: Clever

Menüart:
Jause, Vorspeise kalt
Kochdauer:
30 bis 60 min
Eigenschaften:
vegetarisch, Preiswerte Küche
Schwierigkeit:
Eier-Koch

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Zutaten:

Für den Erdäpfelkas:

ca. 250 g Clever mehlige Erdäpfel
2 EL Clever Butter
125 g Clever Sauerrahm
1 TL Clever Paprikapulver
1 Stk. Clever Zwiebel
1 Zehe Clever Knoblauch
Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Für den Topfenkas:

ca. 100 g Clever mehlige Erdäpfel
250 g Clever Topfen
2 EL Clever Butter
125 g Clever Sauerrahm
1 TL Clever Paprikapulver
1 TL Kümmel
2 Zehen Clever Knoblauch
Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für beide Varianten die Erdäpfel kochen, schälen und mit der Gabel zerdrücken oder mit dem Reibeisen reißen.

Für den Erdäpfelkas erst die zimmerwarme Butter mit dem gehackten Zwiebel vermengen. Dann den Sauerrahm mit dem zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und geschnittenem Schnittlauch verrühren.

Die Zwiebelbutter und das Sauerrahmgemisch unter die Erdäpfel rühren, bis eine streichfähige Masse entstanden ist – kalt stellen.

Für den Topfenkas jetzt den Sauerrahm mit Topfen, warmer Butter, den klein geschnittenen Knoblauchzehen, Paprikapulver, Kümmel, gehackter Petersilie sowie Salz und Pfeffer verrühren. Die Masse jetzt unter die Erdäpfel rühren und ebenfalls kalt stellen.

Nach ca. ½ Stunde ist der "Kas" gut durchgezogen und kann mit Gebäck verzehrt werden.