Dunkles Schokoladen Mousse mit Baileys und Mangopüree

Eier und Staubzucker warm schlagen (über Wasserdampf) bis sie eine weißliche Farbe bekommen. Geschmolzene Schokolade mit 4cl Baileys mischen, dazugeben. 1/2l Schlagobers steif schlagen und unter die Schokomasse heben. Das Schokoladenmousse in Schalen füllen und kalt stellen bis es fest wird (2-3 Stunden) Für das Mangopüree die Mangos in Würfel schneiden und in eingekochtem Zuckerwasser mit Zitronensaft und einen Schuss Sekt zu einem Mus zerkochen lassen. Das erkaltete Mousse mit dem Mangopüree garnieren und servieren.

Dieses Rezept wurde uns von www.artcooking.at - Die Kochschule der besonderen Art zur Verfügung gestellt!