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Dunkler Bieraufstrich mit Schinken
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Zutaten:
- 250 g Schinken (gekocht)
- 2 EL Sauerrahm
- 100 ml Bier (dunkel)
- 1 Stück Chilischote
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Chilischoten entkernen und fein schneiden. Schinken würfelig schneiden, mit Sauerrahm vermengen und mit dem Pürierstab pürieren. Dabei nach und nach Bier zugeben, sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Man kann diesen Aufstrich auch mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchen verfeinern. Eignet sich hervorragend zum Überbacken von dunklem Bauernbrot (im Backrohr bei 220 °C Oberhitze).
