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Dampfbuchteln mit Apfelfülle
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Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Packung Germ
- 1 Prise Salz
- 60 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Butter (weich)
- 3 Stück Ei(er)
Für die Garschale:
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Packung Vanillezucker
- 2-3 Stück Äpfel
Für die Saucen:
- 4 EL Powidl
- 1 Becher Schlagobers
- Zimt
- Vanillezucker
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Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Germteig zubereiten und aufgehen lassen. Den Germteig noch einmal durchkneten und wieder "gehen" lassen. In eine geschlossene Dampfgarer-Schale den Becher Schlagobers hineingießen und Vanillezucker dazumischen. Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und in das Rahmgemisch geben. Aus dem Germteig Buchteln formen und in die Schale setzen.
Tipp:
Einstellung: Garen Universal 100°C 12-15 Minuten
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