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Biskuitroulade mit Marillenmarmelade
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Zutaten:
- 150 g Rohrzucker
- 70 g Dinkelmehl
- 5 Stück Eier (Eiklar zu Schnee schlagen!)
- Marillenmarmelade
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eiklar zu Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten mixen, den Schnee vorsichtig unterheben. Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Fertiges Biskuit verkehrt auf ein vorbereitetes Backpapier stürzen, das auf der Rückseite des Biskuit klebende Backpapier mit nassem Tuch befeuchten und abziehen. Eventuelle feste Ränder am Kuchen abschneiden. Sofort mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammenrollen.
Tipp:
In Kokosraspeln wälzen.
