Besteck auflegen

Messer, Gabel & Co.

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Als Grundregel gilt: Besteck wird immer von außen nach innen aufgelegt.

Die jeweils äußersten Messer, Gabeln und Löffel verwendet man demnach stets für das nächstfolgende Gericht.

Messer und Löffel werden rechts, Gabeln links und das Dessertbesteck wird am Kopfende des Tellers eingedeckt.

Bei längeren Degustationsmenüs werden Besteck und Gläser üblicherweise nach jedem Gang ausgetauscht, um den Eindruck eines „Waffenarsenals“ auf der Tafel zu vermeiden.