Avocado-Garnelencocktail

Schälen Sie die Orange so, daß die Haut um das Fruchtfleisch ebenfalls entfernt wird. Schneiden Sie das Orangenfruchtfleisch ohne die Haut in kleine Stücke. Pressen Sie die Hälfte der Orangen aus. Mischen Sie den Saft mit Senf, Salz, Pfeffer und Öl. Waschen Sie die Garnelen in einem Sieb und lassen Sie sie gut abtropfen.

Halbieren Sie die Avocados, entfernen die Kerne und schälen Sie die Hälften. Schneiden Sie eine Hälfte in dünne Scheiben und die drei anderen in kleine Würfel. Schöpfen Sie die Orangenstückchen, Garnelen, und Avocadowürfel durch die Sauce. Legen sie in die vier Schalen je ein Eisbergsalatblatt und füllen Sie sie dann mit dem Avocadococktail. Garnieren Sie mit den Avocadoscheibchen.

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt von www.exotenrezepten.de