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Asiatische Foccacia
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Zubereitung:
Mehl mit Wasser, Olivenöl und Trockengerm vermischen, sodass ein Teig entsteht. Eingelegten Ingwer, Chili, Koriander und Knoblauch fein hacken und in den Teig einarbeiten, salzen. Aus dem Teig eine große Flade ausrollen und mit den Fingern Löcher reindrücken. Im Rohr bei 220 Grad 20 Minuten backen. Das fertige Fladenbrot mit Sweet Chili Sauce einstreichen.
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