Arme Ritter

Für das Rezept Arme Ritter zuerst die Rinde des Toastbrotes fein säuberlich abschneiden und jeweils eine Hälfte der 8 „Doppeldecker-Toasts“ alternierend mit Haselnusscreme, Erdbeermarmelade und/oder anderen Geschmacksrichtungen bestreichen. (Im Original mit Powidl.) Die zweite Toastbrothälfte darauf legen.

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Milch mit Vanillezucker verrühren, die Eier verquirlen und die Toasts erst durch Milch, dann durch das Ei ziehen und sofort in der Pfanne mit etwas Butter braten.

Danach mit Küchenpapier abtropfen und mit Früchten servieren.