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Apfel-Brombeer-Crumble
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Zutaten:
Für den Apfel-Brombeer-Crumble:
- 900 g Äpfel (verschiedener Sorten, geschält, entkernt und klein geschnitten)
- 450 g Brombeeren
- 50 g Zucker (extrafein)
- Vanilleeis (zum Servieren)
Für den Streuselteig:
- 80 g Haferflocken
- 140 g Mehl
- 80 g Roh-Rohrzucker (feiner)
- 80 g Mandeln (gemahlen)
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 150 g Butter (kalt, in Stückchen)
- Auflaufform (mittelgroß und feuerfest, oder 4-6 einzelne Förmchen, gut gebuttert)
Ähnliche Rezeptthemen:
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Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Apfel-Brombeer-Crumble die Äpfel, die Brombeeren und den Zucker in einer Schüssel mit den Händen gut vermischen. In die vorbereitete Auflaufform geben.
Für den Streuselteig Haferflocken, Mehl, Zucker, Mandeln und Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Die Butter hinzufügen und das Ganze mit den Fingerspitzen zu groben Krümeln verarbeiten. Die Streusel können auch in der Küchenmaschine hergestellt werden, indem man die Zutaten unter Verwendung der Momentstufe vorsichtig vermischt. Nicht zu lange mixen, damit die Haferflocken nicht zu fein vermahlen werden.
Den Teig gleichmäßig über der Apfel-Brombeer-Mischung verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35–45 Minuten lang backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Obstmasse brodelt.
Noch warm mit Vanilleeis servieren.
