4-Käse-Penne

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Portionen: 4

  • 500 g Penne

Für Die Käsesauce:

  • 50 g Butter
  • 200 g Gorgonzola
  • 100 g Vacherin; in Würfeln
  • 100 g Raclettekäse
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • Pfeffer
  • Paprika

Penne in ausreichend kochend heissem Salzwasser al dente machen, abschütten.

In der Zwischenzeit Butter in einem Fondue-Kochtopf zerrinnen lassen, dann portionsweise Gorgonzola, Vacherin und Racletkaese hinzufügen und zerrinnen lassen. Zum Schluss Parmesan unterziehen und mit Pfeffer und sehr wenig Paprika nachwürzen.

Penne auf Tellern anrichten und die Vier-Käse-Sauce darüber Form.

Dazu: Ein grüner Blattsalat.

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