Rezepte: 10 Überlebensregeln für Weihnachten

10 Überlebensregeln für Weihnachten

So überstehen Sie den Kochmarathon

1) 50% der Österreicher wissen schon zwei Wochen vor dem Fest, was sie kochen möchten. Vermeiden auch Sie Last Minute Stress! Schmökern und gustieren Sie schon jetzt - wir helfen Ihnen dabei!

2) Sie möchten einen ganz bestimmten Fisch, ein besonders edles Fleisch? Bestellen Sie rechtzeitig bei Ihrem Händler vor.

3) Nutzen Sie die Kompetenz Ihres Fischhändlers oder Fleischhauers: Lassen Sie Ihren Fisch oder Ihr Fleisch küchenfertig herrichten.

4) Bereiten Sie so viel wie möglich vor: Viele Rezepte lassen sich schon am Vortag ganz oder zum Teil zubereiten.

5) Erstellen Sie für den großen Tag eine ungefähre Zeitliste: Was sollte bis wann erledigt sein? Wann kommt der Braten in die Röhre, wann wird der Wein dekantiert, wann wird der Tisch gedeckt. Planen Sie aber auch unbedingt noch etwas Zeit für Sie selbst ein.

6) Wenn Sie Gäste haben: Nehmen Sie Rücksicht auf die kulinarischen Vorlieben aber noch mehr auf die Abneigungen. Sushi unterm Weihnachtsbaum ist nicht jedermanns Sache.

7) Sorgen Sie für genügend und zu den Speisen passende Getränke. Aber auch hier gilt: Bier, Wein oder Sekt - die Geschmäcker sind verschieden. Für Kinder und Autofahrer auch an Antialkoholisches denken.

8) Wenn es besonders festlich sein soll: Überprüfen Sie rechtzeitig Ihren Geschirrbestand. Gibt es das richtige Besteck, die farblich abgestimmten Servietten, ein passendes Tischtuch? Glänzen die Gläser?

9) Für 92% der Österreicher ist das Wichtigste am Weihnachtsfest das gemeinsame Essen. Wenn nicht eine Person die meiste Zeit in der Küche verbringen soll, bietet sich ein Fondue- oder Raclette-Essen an. Hier ist ein besonders geselliges gemeinsames Speisen garantiert.

10) Sorgen Sie für den absoluten Notfall vor! Falls der Braten verbrennt, der Fisch zerfällt und das Parfait zerrinnt, zaubern Sie Ersatz aus dem Tiefkühlfach. Besser ein Fertiggericht, als hungrig unter dem Weihnachtsbaum!