1 Mal kochen, 2 Mal essen!

Wenn ich mal zu viel Nudeln habe , gibt es am nächsten Tag ein Letscho dazu, oder ich gebe etwas Schmelzkäse dazu, ein paar Kräuter und mach Meeresfrüchte dazu und hab eine Hauptspeise.Übrig gebliebene Semmelrolle, schneide ich in ca. 2cm dicke Scheiben und paniere sie, backe sie heraus, Salat dazu passt, oder als Suppeneinlage.

Semmelknödel gibt es am Sonntag als Beilage und den Rest nächsten Tag als geröstete Knödel mit Ei

kalt gewordenes Geselchetes wird bei uns gerne in Schinkenfleckerl oder in Sauce Carbonara umgezaubert.Altbackenes Brot wird bei uns gerieben für Semmelbrösel, oder zu Croutons kleingeschnitten,Gemüse, das schon unschöne Stellen hat, wird zur Suppe gekocht und eingefroren.zu braune Bananen werden bei uns zu Bananenpancakes.

Sauerkraut mit Kassler, das restliche Fleisch wird kaltgestellt und abends mit Senf zum Kümmelbrot gegessen

Mit unter kochen meine Frau und ich eine so große Portion, daß wir zu Mittag und am Abend je 2 Portionen essen.

am ersten Tag : Linsensuppe, am 2. Tag Linsenfaschirt

Aus altem Brot lassen sich z. B. sehr gut Brotknödel machen. Aus Sauce Bolognese z. B. Lasagne, Cannelloni oder ein Auflauf mit Erdäpfelpüree mit Käse überbacken. Aus übrig gebliebenen Erdäpfeln lässt sich ein Erdäpfelkäs zaubern, übrig gebliebene Palatschinken werden zu Fritattensuppe, übrig gebliebene Grillreste lassen sich gut zu einem Gröstl verarbeiten, ...

Bei uns wird selten etwas weggeschmissen sondern immer alles verwertet!Auch altes Brot schmeiss ich nicht weg, sondern verwende es für Brotwürfel oder Semmelbrösel. Wenns gar nit geht dann bekommts der Nachbar für die Tiere.Wenn ich viel Gemüse zuhause habe mache ich eine Gemüsesuppe oder verwerte die Zutaten für ein klasse Sugo zu Nudeln.

Habe Risipisi gemacht am 1. Tag und den nächsten dann eine Reissuppe aufgepeppt mit Paradeisern, Paprika, Kreuzkümmel und Rindsbrühe und fertig war eine gesunde Mhlzeit

Bolognese und Lasange

Schnitzel! Frisch auf den Teller und kalt in die Semmel!

Altes vielleicht schon hartes Brot als "Schniedeln" in eine schmackhafte Rahmsuppe geben oder einfach sofort eine Brotsuppe "Arme Leute Essen" bereiten. Dazu Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und anrösten das Brot in Würfeln dazugeben und ein bißchen mitrösten (die Röststoffe locken die Esser an :-) ) dann mit Suppe, natürlich auch Suppenwürfel möglich, aufgießen und einkochen lassen. Danach mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie Liebstöckel, Schnittlauch, Petersilie und was einem sonst noch so schmeckt abschmecken. Mit wenig Suppe kann man auch einen Sterz draus machen und mit Salat servieren. Einfach köstlich!!!

Da meine Familie gerne Suppe ißt, egal in welcher Form, kaufe ich, es gibt immer wieder Angebote, Grillhenderl.Davon löse ich die Brust aus, die ich getrennt verwende, entweder als Hauptgericht, oder ich mache einen guten Hühnersalat daraus. Ist die Suppe sehr fett, wird sie entfettet, dieses überschüssige Fett wird in einem Eiswürfelbehälter eingefroren und wenn ich dazwischen eine Suppe benötige, dann wird so ein Eiswürfel aufgekocht und mit Suppenpulver ausgeglichen.Schmeckt echt gut.Das schöne noch vorhandene Fleisch von den Haxerln wird abgelöst und einmal mit Suppe, Nudel, Erbsen u. Karottenverspeist.Will man das nicht gerne, könnte man aus dem Fleisch auch Reisfleisch oder süß -sauer machen.Ich bin auch sehr empfänglich für jede neue Idee und freue mich immer in den Foren zu schmökern.

uj, dieses Buch wäre echt cool! oft weiß man eh nicht, was man mit den Resten noch anfangen soll und essen mag's auch keiner mehr

heisse frische Pizza zu mittag .... und dann kalte sehr lecker pizza am abend!

möchte ich gewinnen

aus Gemüsereste- und Fleischresten vom Vortag lassen sich wunderbar chinesisch angebratene Nudeln (Eier-oder Reisnudeln) zaubern. Schnell, einfach, günstig, gesund und es schmeckt köstlich, eben Soulfood.

Bleibt gekochter Reis übrig, wird am nächsten Tag ein Reisfleisch zubereitet oder ich gebe ihn in die Masse für einen faschierten Braten :-)

Ich schmeiss gerne alle Reste zusammen und mach dann mit Nudeln oder Erdäfpel a Restlessen, Gemüserreste, Wurst/Fleischreste, Zwiebel, Käse und vielleicht an Löffel Pesto drüber fertig.

das Buch klingt sehr interessant

Aus härterem od. trockenem Bort machen wir immer Brotcroutons. Schmecken in jeder Suppe und Sauce sowie im Salat einfach nur genial!

Tolle Rezepte!

Wenn Semmelknödel über bleiben. Nächsten Tag in der Pfanne aufgeschnitten anrösten und zwei Eier mit rein rühren.

habe bisher immer mal die Reste "gestreckt" - also mal einer Tomatensoße Mais zugefügt oder die Nudeln mit Käse überbacken.Würde mich aber über weitere Anregungen freuen !!!!

Wenn mir Semmelknödel überbleiben, mache ich immer am nächsten Tag geröstete Semmelknödel. Hierfür werden die Semmelknödel klein geschnitten, in etwas öl kleingehackte Zwiebel anrösten, dann die Semmelknödel mitrösten, zum Schluss noch Eier darüberschlagen mit Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Bärlauch bestreuen. Dazu ein grüner Salat und schon ist ein weiteres leckers Mittagessen fertig.

Wenn es Geselchtes mit Kartoffeln gegeben hat dann mache ich am nächsten Tag einen Grenadiermarsch mit den Resten

Aus übriggebliebenem Knödel gibt es am nächsten Tag grenadiermarsch, finde es toll weil man dabei sehr abwechslungsreich sein kann.

Die pikanten Sachen leg ich auf einen Pizzateig.. und die Obstsachen pürier ich zum Vitaminshake

am Sonntag gibt es einen Schweinebraten, da mache ich ca. 2 Kg am nächsten Tag gibt es vom Fleischrest noch ein Tiroler Gröstl und am Abend essen wir den kalten Braten mit Kren und Senf 3 Mahlzeiten auf einen streich!!